قیمت امروز شیره انگور عمده

شیره انگور عمده در بازار وقیمت امروز شیره انگور عمده به عوامل زیادی بستگی دارد ولی بر همگان واضح است که در بازار امروز وجود معاملات اینترنتی امری غیر قابل اجتناب وضروری می باشد .مخصوصا به علت شیوع بیماری کرونا این موضوع اهمیت خود را بیش از هر زمان دیگری نشان میدهد.با تنوع انگوری که در ایران کشت می شود، می توان نتیجه گرفت که شیره های تولید شده از آن چقدر می تواند متنوع باشد. استقبال بی نظیر مردم ایران و حتی دیگر کشور ها باعث شده که کار تولید انواع شیره انگور در ایران سود ده و پر طرفدار باشد. معمولا با توجه به نوع انگور و شهری که تولید آن شیره در آن رایج تر است، این محصول را دسته بندی می کنند.

شیره انگور مراغه

مراغه (پانا) – باغداران مراغه‌اي هر ساله در آغاز فصل پاييز پس از برداشت انگور بخشي از این محصول را به صورت شيره انگور که دوشاب نیز گفته می شود تهيه مي كنند.

دوشاب كه از انگورهاي اين منطقه تهيه مي شود به دليل نوع خاك و آب و هواي مناسب, بسيار مرغوب و انحصاري است و کمتر می توان نظير آن را با اين طعم در جاي ديگري به دست آورد.

مراحل تهیه دوشاب: انگور ها را پس از اینکه چیده شد در مکان های خاصی که در زبان آذری به آن (کرزkaraz ) گفته میشود له کرده و آب انگور را گرفته و درظرف مخصوصی که از جنس سفال است ودر زبان آذری به آن (تاغار) گفته میشود ریخته و سپس جهت خنثی کردن اسیدیته انگور و تصفیه آب انگور نوعی خاک آهکی به نام(دوشاب توپراقی) به آب انگور اضافه کرده و خوب بهم می زنند تا کف کند .

تقریبابه مدت ۱۲ ساعت آب انگور به همان حال باقی میماند و سپس کف آنرا گرفته و آب انگور صاف شده را درظرف دیگری ریخته و گل ته تاغار را جوشانده و از صافی رد کرده تا آب انگور صافی بدست آیدسپس آب انگور را از صافی گذرانده و روی اجاق های بزرگی که به نام ” شیره اجاقی ” معروف است در تشت های بزرگ مسی میپزند و آنقدر آب انگور میجوشد تا اینکه به حالت شهد در بیاید . سپس از روی آتش برداشته و پس از سرد شدن در ظرفها ریخته و در بیرون از یخچال نگهداری میکنیم.

از انواع دوشاب می توان :

۱-دوشاب کدو ۲- دوشاب شیر ۳-دوشاب بادمجان ۴- دوشاب به ۵- دوشاب سیب ۶ – دوشاب شیر و دوشاب خرما را نام برد.